食物森林

食物森林（Food Forest）是20世纪80年代初由英国园艺家罗伯特·哈特（Robert Hart）创造的概念，但更流行的叫法是森林花园（Forest Garden），我们可以用“农林间种”来简单理解食物森林。

食物森林中，橄榄树和香蕉树高耸于蚕豆田间。

哈特是森林园艺的先驱，他在英国自家农场一个500平方米的果园里创建了一个模范森林花园。他将自己的研究灵感归功于英国农业科学家James Sholto Douglas，并著有《Forest Gardening》（森林园艺）。

哈特在他的森林花园

在现代化之前，食物森林是非洲、中东、南亚及其他地区土著社区的主要食物来源。尤其是在热带地区，那里的多物种食物森林曾是主要的生产方式，但土著人用不同的名称称呼这些菜园，特别是斯里兰卡人叫作“森林花园”。

现代，取代食物森林的是商业化的单一栽培生产技术。由于常常伴有大量使用人工肥料和杀虫剂、依赖化石燃料的机械化生产技术以及转基因种子，常受到一些复古农学家的诟病。

自哈特这样的园艺家开始调整和试验森林园艺技术，生物地理学教授比尔·莫里森（Bill Mollison）于1978年与David Holmgren合著了一部关于农业的激进论文《永久性农业之一》（Permaculture One） ，进一步提升了这一领域的研究水平。

印度裔美国农业科学家奈尔（P.K. Nair）基本上是学术界教授食物森林的先驱，奈尔和莫里森联手为全球食物森林的复兴铺平了道路，但真正让这一理念走向主流的是杰夫·罗顿（Geoff Lawton）。莫里森被封“永续农业之父”，莫里森退休后，他的嫡系传人罗顿担任永续农业研究所所长。

杰夫·罗顿（Geoff Lawton）的《绿化沙漠》（Greening The Dersert）范例

食物森林的启发路径：美国地理学家J. Russell Smith所著的《Tree Crops》（树木作物） -> 日本传教士香川丰彦的立体林业 -> 英国农业科学家James Sholto Douglas著有《森林农业》（Forest Farming），森林农业概念的核心是Agroforestry（农林复合经营） -> 英国园艺家罗伯特·哈特（Robert Hart）的Forest Garden（森林花园） -> 比尔·莫里森（Bill Mollison）与David Holmgren创建的Permaculture（永续农业） -> 杰夫·罗顿（Geoff Lawton）的《绿化沙漠》（Greening The Dersert）范例。

到当下，食物森林概念体系的新愿意是，用多产的城市森林和可食用的景观取代我们许多人所居住的灰色混凝土丛林和工厂化养殖的“乡村”。

食物森林概念图

食物森林主题书单

• 《森林花园》（Forest Gardening）by Robert Hart，通过数十年的园艺经验探讨“后院永续农业”。
• 《食用森林花园》（Edible Forest Gardens 1 & 2）by Dave Jacke & Eric Toensmeier，第一卷阐述了森林花园的愿景，并解释了使其运作的基本生态原理。第二卷转向了实践思考：设计、建立和维护您自己的森林花园的具体方法。
• 《创建森林花园》（Creating a Forest Garden by Martin Crawford），这本森林花园“圣经”展示了如何运用永续农业原则设计、种植和维护你的地块，作者是英国农林研究基金会的主任。
• 《如何打造森林花园》（How to Make a Forest Garden by Patrick Whitefield），关于种植温带森林花园的指南，作者是一位英国永续农业教师。
• 《森林耕作》（Farming the Woods by Ken Mudge），在温带森林中种植粮食和药物的综合永续农业方法，汇集了多家概念。作者是康奈尔大学园艺学教授。
• 《社区食物森林手册》（The Community Food Forest Handbook）合著者弗吉尼亚理工大学农林学教授John F. Munsell和FREC研究生Catherine Bukowski。
• 森林园艺爱好者社区推荐要读的书
• 永续农业社区推荐十大永续农业书籍
• Reddit关于食物森林的书籍推荐

红杉谷食物森林体系的实例。上层高大乔木遮挡北风但不碍日照，中层小乔木及灌木提供花果。未出现的中下层是粮食、蔬菜、药材及观赏植物。