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城市自给自足可能吗?

每次疫情告急,首先出现的必然是抢购潮,毕竟吃最重要,这也突显城市的脆弱──所有维持生命的资源都必须仰赖外部输入。很多人也开始思考:城市自给自足有没有可能?

自给自足是自己种自己吃,不必靠别人。但城市寸土如金,每一片土地都可以建屋子卖给年年增加的城市人,若挪出土地种菜,简直暴殄天物。也因此,城市只剩人、车和冰冷的钢筋水泥,所有吃的用的,都得依赖乡村或外国千里迢迢运来巴刹和超市。

绿色科技疑虑重

城市自给自足,一直都是联合国关心的议题。这波疫情之前,气候变迁情况越来越严竣,极端气候和高温使农地产量下降,届时冲击最大的必然是集中了70%人口的城市,更不要说应付2050年的90亿人口挑战了,以目前农地在过去半个世纪的农药污染后的破坏程度,也难再增加产量。而且,城市人过度浪费食物的生活习惯,也不应该由农村买单,所以城市自给自足是必须,也必然。

于是,开始有人用绿色科技,让城市自产食物,例如近年来很夯的垂直农场。垂直农场的概念,是在城市有限的空间或缺乏土地的限制下,让农作物往上层层堆叠种植,所以农场可以建在室内、沿着墙壁或屋顶。而为了解决植物成长必要的元素:阳光、水和土壤营养,垂植农场大都采取水耕种植,以水取代土壤,以人造营养取代土壤养份,以灯照取代阳光。

疫情前,美国、欧洲、迪拜等早在大都市行之多年;新加坡93%粮食从外国入口,早早就警觉到问题的严重性,于是在2012年起实验垂直农场,疫情间的5月份开始利用9座人民组屋停车场顶楼建立垂直农场,更免费赠送种子,鼓励居民在自家阳台种菜。

问题来了,人人都希望吃到健康又安全的食物,垂直农场虽然不喷农药和化肥,但农场依赖人造矿物营养,还算有机?而使用高瓦特电力24小时灯照和保温,符合节能减碳原则吗?种种问题,都让人对这种绿色科技疑虑重重。

巧思创意变菜园

回到自然,城市农耕不是不可能。古巴在90年代美国经济制裁、禁运石油的艰难时期,就是靠着朴门永续农耕的方式度过难关,当时城市里的每一个角落每一个可以种植的空间,都被居民以巧思创意变成菜园。

农业部在6月间曾经推动城市农耕计划,鼓励社区居民利用城市边缘地段和自己家里多余的空间种菜,结果不了了之。雪州政府在8月间也呼吁州民参与城市社区菜园,打造更多城市农业和学校农业。

好的计划,需要执行的魄力,如果人人都参与计划,城市完全自给自足虽然未必可能,但至少砍断一半依赖。这样,未来再大的风浪,城市也顶得住。

via:chinapress.com.my - 高佩瑶:城市自给自足可能吗?